레스토랑 비밀1 '왜 빵이 먼저 나올까?' 레스토랑 비밀 하나, 식전 빵 이야기 식전 빵: 레스토랑에서 음식을 주문하고 기다리는 시간, 따뜻하게 데워진 식전 빵이 먼저 나오면 괜히 기분이 좋아집니다. 올리브 오일과 발사믹 식초를 곁들여 먹다 보면 어느새 메인 요리가 나오기도 전에 배가 든든해지곤 하죠. 그런데 이 식전 빵은 단순히 손님을 위한 **'서비스'**가 아니라, 특별한 역할을 한다는 사실, 알고 계셨나요? '왜 빵이 먼저 나올까?' 레스토랑 비밀 하나, 식전 빵 이야기식전 빵이 먼저 나오는 과학적인 이유식전 빵은 손님이 레스토랑 음식의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 돕는 장치입니다. 미국 오하이오 주립대 식품공학과 연구 결과에 따르면, 빵과 같은 담백한 음식은 입안에 남아 있는 다른 맛들을 깨끗하게 지워주는 **'미각 세정 효과'**가 뛰어나다고 합니다. 이는 식전 빵이 입맛.. 2025. 8. 4. 이전 1 다음
